Controlled Atmosphere Storage (CAS)

Divisi CAS merupakan perluasan bidang usaha Pura Group yang didirikan atas dasar keprihatinan akan kondisi komoditi hortikultura yang masih bergantung pada metode penyimpanan dan pengawetan konvensional yang usia penyimpanannya hanya berjangka pendek. Pendeknya usia penyimpanan komoditi hortikultura secara konvensional dapat diatasi dengan CAS.

CAS merupakan sistem yang mengkombinasikan teknologi pendingin dengan teknologi pengkondisian udara (O2, CO2, N2, Ethylene dan RH) sebagai alat penyimpan produk komoditi hortikultura dalam jangka waktu yang lebih panjang dari metode konvensional. Mesin CAS dapat mengawetkan berbagai komoditas seperti bawang merah, cabai, buah-buahan, sayuran, dll, hingga 3 sampai 6 bulan.

Mesin CAS produksi Pura telah memperoleh penghargaan Rintisan Teknologi Industri tahun 2018 dari Kementerian Perindustrian Republik Indonesia.

Pada perkembangannya, CAS Pura Group telah dimanfaatkan oleh Pemerintah Indonesia dalam upaya stabilisasi harga bawang merah baik di sektor hulu maupun hilir, di mana CAS dipergunakan sebagai sarana penyediaan buffer stock keperluan konsumsi dan sebagai sarana penyimpanan benih bawang merah.

Mesin CAS Pura Group telah digunakan oleh banyak instansi antara lain:

  • Perum Bulog
  • PD. Pasar Jaya
  • Kementerian Perdagangan melalui Bappebti (Badan Pengawas Perdagangan Berjangka Komoditi) dalam program Resi Gudang
  • Pemerintah Kabupaten Badung Bali

Buffer stock komoditi yang disimpan menggunakan mesin CAS juga merupakan solusi pendukung program pemerintah dalam pengembangan sentra-sentra baru komoditi, termasuk untuk ekspor.  

Fasilitas mesin yang dimiliki:

  • Mesin CAS: mesin penyimpanan produk hortikultura (bawang merah, cabai, sayur-sayuran, buah-buahan, dll) dengan teknologi pengkondisian udara.
  • Mesin Vacuum Freeze Drying: Mesin pengering produk-produk hortikultura dengan teknologi sublimasi sehingga produk yang dihasilkan tidak mengalami perubahan baik dari segi rasa, warna, bau, kandungan vitamin/protein, dll. Mesin ini bisa diaplikasikan untuk pembuatan makanan, obat-obatan, jamu/ramuan herbal, produk kesehatan, dll. Vacuum Freeze Dryer juga merupakan solusi saat harga komoditi turun, di mana komoditi tersebut bisa diproses menjadi produk turunan (Powder, kering utuh, slice, dll) yg mempunyai nilai tambah sehingga harga bisa terangkat jauh lebih baik dan mendukung program pemerintah untuk substitusi impor.
  • Mesin Vacuum Hot Drying: Mesin ini melakukan Pengeringan dengan temperatur tinggi untuk bahan yang tidak bermasalah dengan penyusutan bentuk, seperti pembuatan cabai kering dan macam-macam daun atau tanaman herbal yang ingin dikeringkan.